cata de miel 2012

Ya hemos catado las colmenas. Este año hemos adelantado el trabajo porque Pablo se va de estancia a Finlandia pero la verdad es que estamos muy contentos con el cambio de fecha. Además después del colapso de colmenas que sufrimos no estábamos muy esperanzados a que este año tuviéramos mucha miel... pero gracias a las colmenas que compramos y otras que nos regaló un apicultor amigo, ¡¡¡¡hemos sacado la friolera de 110 kilos!!!!

Una parte de la cosecha... ¡y no están todos!

El trabajo nos ha llevado tres días intensos pero también muy divertidos. Menos mal que este año nos animamos a comprar una extractora eléctrica pero el trabajo de desoperculado también nos llevó tiempo, ya que hay que retirar con cuidado la capa de cera que las abejas hacen para que madure y no se caiga la miel.

desoperculando

Además este año hemos perfeccionado la imagen de nuestros botes con la etiqueta exclusiva que nos ha diseñado el joven arquitecto Pablo Cabrejas. Nos gusta muchísimo el dibujo, ¡tiene un toque divertido!

Cuando el 40-50% de los pólenes de la miel es de una misma planta (lavanda, encina, eucalipto...) se denominan monoflorales. En el caso contrario se llaman multiflorales. Nosotros no hemos hecho el análisis necesario para saber la composición de pólenes pero la situación del colmenar, la flora que hay alrededor y la naturaleza de los terrenos hacen que la miel obtenida más abundante en la zona sea de brezo, por lo que hemos considerado que la nuestra también lo es.

da gusto ver caer la miel por la espita de la extractora...

Hace poco compramos el librito El extraordinario poder curativo de la miel donde se explican las principales características de la miel. Concretamente la miel de brezo tiene un color entre ambarino claro y rojo oscuro, bastante espesa y viscosa y su aroma y sabor son sutiles. Es una de las mieles más ricas en principios minerales. Es un constituyente energético (se recomienda en casos de exceso de trabajo, anemia, neurastemia, inapetencia...) y un diurético eficaz. También es un buen auxiliar para combatir las enfermedades de corazón, vías urinarias, riñón, reumatismos, gota y desmineralizaciones de cualquier clase. 

¡Así que a comer miel y endulzad vuestras vidas!