semilleros en el huerto

Ya tenemos el huerto casi completo. Llevamos días comiendo lechugas y hemos puesto ya los tomates, pimientos, calabacines y pepinos.Pero este año nos hemos encontrado con muchas plantitas por el huerto y apenas hemos tenido que hacer semilleros de lechugas y tomates.

Después de varios años plantando es muy normal que vuelen semillas que luego germinarán, o como en el caso de los tomates, cuando caen demasiado maduros y no los recogemos. Muchos huertanos mantienen muy limpio el huerto, nosotros preferimos dejarlo más salvaje para luego encontrarnos sorpresas como éstas ¡un semillero de tomates sin hacerlo! Ahora esperaremos a que tengan un buen tamaño para trasplantarlos junto a los goteros del riego y más espaciados de lo que germinaron.

tomates germinados del año pasado

También nos han invadido el huerto las flores como las espuelas de caballo o las caléndulas, flores que atraerán a los polinizadores a nuestras plantas del huerto. Así que podéis mantener limpio el huerto de malas hierbas, pero tened cuidado con lo que arrancáis, porque puede ser alguna planta que os interese.

esquejes de tomates

Una forma muy fácil de multiplicar tomates es hacer esquejes. La época para hacerlos varía en función del clima, nosotros en la meseta castellana entre marzo y junio, pero cuanto más lo dejemos menos posibilidades habrá de cosechar tomates. Es una buena manera de conseguir las variedades de tomates de tus vecinos huertanos ahorrándote tiempo en hacer semilleros.

David estuvo capando tomates en el ciclo de producción agroecológica que está haciendo asíque se trajo a casa las hojitas axiales o tallos secundarios que quitaron al caparlos (¿todavía no sabes lo que es capar tomates?). Lo mejor es ir haciendo los esquejes a medida que se cortan para que la planta no se deshidrate pero si no puedes, se pueden dejar en un vaso con agua para que recuperen la humedad. Os dejamos en cuatro imágenes los pasos a seguir:

•  se selecciona un brote y se corta la base en ángulo de bisel para quitar la parte necrosada

• se quitan las hojas mayores dejando de 2 a 4 hojas

• se puede mojar el esqueje en hormonas de enraizamiento para favorecer la producción de raíces

• se mete en tierra (es conveniente humedecer bien la tierra para no tener que regar inmediatamente después ya que el agua lavaría las hormonas.

Nosotros los hicimos a finales de abril y los dejamos en casa junto a una ventana pulverizándolos una vez o dos al día para regarlos. También los pulverizamos una vez a la semana con purín de ortiga para favorecer el enraizamiento. Después de muchos días alicaidos parece que han enraizado y están echando hojas. ¡Ya los podemos trasplantar!

¡hasta pronto, tomates!

Nos despedimos de los tomates después de más de un mes disfrutando de ellos, pero esta vez no será un hasta el año que viene, ya que hemos recogido los tomates verdes para que nos maduren durante los siguientes meses.

¡tomate de medio kilo! Le falta madurar un poquito así que lo pondremos en el alfeizar de la ventana

Vamos a probar dos métodos para que maduren durante el invierno. Hemos colgado algunas matas de tomate boca abajo en el trastero. La verdad es que este método lo hicimos con la variedad llamada tomate de colgar, pero esta vez hemos puesto de las variedades que tenemos. Este método es un poco engorroso porque ocupa mucho sitio y si no tienes una habitación para este tipo de cosas, no puedes hacerlo, pero la maduración es lenta y te permite tener tomates en épocas que no son de ellos.

Pero también hemos recogido los tomates verdes para guardarlos en cajas con paja. La paja guardará el calor y poco a poco los tomates madurarán. Para acelerar la maduración se puede meter en la caja una manzana un poco madura ya que acelerará el proceso de maduración. La paja se usa muy a menudo para conservar otras hortalizas como chirivías, zanahorias...

Y aprovechamos esta entrada para comentaros un cambio que hemos tenido en el blog. Habéis podido ver que hemos puesto publicidad... hemos tardado en tomar la decisión, es un tema controvertido ya que nos da miedo que la publicidad espante a los visitantes de nuestro patio. Pero al final nos hemos animado ya que hemos tenido comentarios que eran anuncios publicitarios. No creo que saquemos mucho, quizá para pagar la conexión a internet, pero como están los tiempos, todo es bienvenido. Así que esperamos que no os resulte muy molesta.

pd, después de unos días nos han inhabilitado la cuenta de publicidad "por haberse detectado clics no válidos"... Vamos, que no vale eso de pinchar para dar de ganar al bloguero, hay que pinchar para consumir. Ya no tendréis que sufrirla.

foto del mes pasado: septiembre

¡¡¡TOMATESTOMATESTOMATES!!! 

Este mes disfrutamos del producto estrella del huerto. Diferentes variedades para comer desde la más simple ensalada a recetas más elaboradas como gazpacho o salsa de tomate... puede que sea el mejor mes del año

cambio de estación

Hoy hemos visto como se acerca el otoño. Por fin ha caído agua (hemos recogido 4 mm en el pluviómetro del patio) y un viento que nos tiene preocupados por el maíz y los frutales. Y con el cambio de estación, también nos toca ir pensando en el huerto. Ya hemos quitado los calabacines que estaban más grandes y más atacados por el oidio. Así que también toca hacer semilleros: acelgas, coles, espinacas, chirivias, lechugas, puerros...

Pero seguimos teniendo cosecha a pesar de que los tomates tardan más en madurar. Ya se notan que las temperaturas son más bajas y la tierra no coge tanto calor para su maduración.


Y en este mes de tanto trabajo, seguimos buscando alternativas para conservar las cosechas. Esta vez nos hemos lanzado a probar con los encurtidos o conservas en vinagre. Teníamos bastantes cebollas pequeñas y algún pepinillo, así que hemos preparado unos variados de cebollas, pepinillos, pepinos y tomates peras y cherrys. Os dejamos paso a paso cómo hacerlo:

• Lavamos las hortalizas y pelamos las cebollas.

• Lo dejamos todo sumergido en salmuera durante 12-24 horas.  Para hacer la salmuera se pone un recipiente de agua a fuego lento y se va echando sal poco a poco. Se remueve cada vez que se echa sal y se deja reposar después hasta que vemos que no se disuelve más sal en el agua.

• Preparamos el vinagre con una proporción de 3/4 de vinagre de vino y 1/4 de agua.
• Se meten las hortalizas en los botes y se rellenan con la mezcla de agua y vinagre, dejando 1 cm del bote libre. Para darle un toque diferente hemos echado granos de pimienta, ajedrea y ramitas de eneldo.

• Se cierran los botes al baño maría durante 15-20 minutos y lo dejamos en vinagre al menos un mes aunque pueden aguantar un año.

Es la primera vez que lo hacemos, ¡ya os contaremos que tal nos queda!

conserva de tomates cherrys

Los tomates cherrys no paran de producir y la verdad es que al principio es genial comerlos como si fueran palomitas de maíz pero llega un momento que no damos abasto. Así que si a vosotros también os pasa, podéis probar a embotarlos en fresco. ¡Quedan buenísimos en las ensaladas de canónigos que haremos en invierno!

Además la receta es muy muy sencilla. Simplemente necesitas tomates cherrys cogidos con el rabito verde, azúcar, sal y albahaca. Una vez que has cogido los tomates con el rabito, los lavas, los secas y los pinchas con un tenedor.

Los vas echando en los botes donde los vas a conservar con albahaca, una cucharadita de azúcar y otra de sal. Cuando esté lleno el bote lo cierras y lo pones a envasar al vacio como cualquier otra conserva.

Una vez cerrado los botes al baño maría los tomates bajan mucho y sueltan el jugo por lo que os recomendamos usar botes pequeños y anchos. Nosotros el año pasado los hicimos en botes altos y quedaron muy aplastados.

recogiendo tomates...

¡Por fin! Este año se han hecho de rogar, si comparamos con el año pasado, a finales de julio ya estábamos comiendo alguna variedad y a estas alturas recogíamos kilos de tomates raf. Pero lo importante es que ya han llegado a la mesa los tomates raf, los cherrys y la nueva variedad de este año, los tomates reina dorada.

Este año hemos vuelto a observar que los rafs están agrietados. Estas grietas a priori son un problema estético pero de fácil solución ya que al cortar el tomate se puede quitar fácilmente, pero si tardamos en recolectar pueden ser un punto de entrada de hongos o bacterias que pudrirán el fruto.

Esto ocurre con riegos irregulares o situaciones de temperaturas muy altas y humedad baja. En nuestro caso los riegos son constantes gracias al programador y creemos que suficientes pero no podemos evitar las temperaturas altas y la humedad baja... En estos casos tendremos que buscar las variedades menos sensibles a este problema y por lo que hemos observado en nuestro huerto, los tomates raf son muy sensibles. ¡Pero están tan ricos! Que de momento preferimos quitarlo al partirlo que eliminarlo de nuestra huerta. Además cogeremos semillas de las plantas que no tengan frutos agrietados (o los menos posibles) para ir seleccionando los raf más resistentes.

Y seguimos recogiendo calabacines y pepinos. El año pasado apenas tuvimos pero parece que el cambio de sitio en el huerto les ha ido muy bien.

Así que os recomendamos dos recetas que hemos encontrado en internet y que ya hemos puesto en práctica:

• para los pepinos, un refrescante gazpacho de pepino y manzana que nos enseñan en el mercado calabajío. Ya lo hemos probado y tenemos que volver a la frutería a por manzanas.

• para los calabacines, hemos probado a conservarlos en aceite como nos muestra el blog albahaca con tomates. Para comerlos tenemos que esperar un mes pero tienen una pinta estupenda.

de vuelta de vacaciones

El lunes pasado volvimos al patio después de 15 días de vacaciones y nos encontramos el huerto con una gran sorpresa... 
¡¡¡UNA SUPERCOSECHA DE CALABACINES Y PEPINOS!!!
Qué pequeña se ve la tijera de podar a su lado.

No nos gusta dejarlos tan grandes, luego el corazón está lleno de semillas y lleva más trabajo a la hora de cocinarlos pero la verdad es que ha estado bien dejarlos tantos días a su aire... va a ser verdad lo que leímos en el blog de Verde y Cordial, que a los calabacines de pequeños no hay que mirarlos que se estropean...

También hemos visto muy gorditos a los tomates pero ninguno rojo. Así que hemos hecho una buena poda de hojas. Los tomates maduran con los rayos del sol directamente pero también con el calor que desprende la tierra así que podándoles además de favorecer la ventilación para evitar los hongos, aceleraremos su maduración.

Y es que antes de irnos de vacaciones les añadimos ceniza de madera, aprovechando los restos de la última barbacoa... ¡aquí no se tira nada! Y es que la ceniza de madera es rica en potasio, que favorece la floración de las plantas. Pero hay que tener cuidado porque es fuerte y puede quemar raíces y hojas.

calabacines sensibles al agua

La semana pasada cayó bien de agua en el patio. A pesar del viento no sufrimos muchos daños, pero después de unos días hemos visto el efecto de la humedad en nuestros calabacines.

Todos los calabacines pequeños que se estaban formando se han estropeado y es que es muy normal que ocurra esto con exceso de humedad. El hongo entra y se pudren. Lo mejor en estos casos es quitar los calabacines afectados lo antes posible y seguir la evolución de los que quedan.

Por suerte sólo nos ha pasado en los pequeños, seguimos teniendo flores y calabacines para recolectar, así que no vamos a aplicar ningún fungicida. Si seguimos viendo este efecto en los calabacines aplicaremos caldo bordelés o cola de caballo, pero esperemos que haya sido un efecto puntual de las lluvias de la semana pasada.

nuestras variedades de calabacín

Por lo demás el huerto sigue su ritmo, los tomates ya están formándose y podemos intuir las diferentes variedades:

tomates cherrys en los característicos racimos

tomates raf, ya se nota la diferencia de color entre la parte de arriba y el resto del tomate

estos tomates creíamos que eran reina dorada, pero esa forma ovalada se parece más a los cherry príncipe borghese... habrá que esperar a que maduren

tomate tigerella, también son nuevos y ya se notan las marcas en la piel tan características

Así que seguiremos disfrutando de nuestras plantas. Es un placer dar una vuelta por el huerto y ver cómo crecen día a día.

primavera que no llega

Esta primavera loca nos tiene el patio paralizado. Las flores empezaron a salir, pusimos los semilleros, resembramos la zona de jardín, los espárragos asomaron... pero ya llevamos demasiados días de frío y mucho viento.


Los semilleros siguen en la cocina, a pesar de tener la estantería es un poco incómodo, pero no podemos sacarlos fuera con este frío y este viento que no para de tirar cosas. Hay algunas plantas, como los tomates o los pimientos que todavía no están para sacar fuera porque con estas temperaturas no están creciendo mucho.

Otras en cambio, como las lechugas, los rabanitos o las acelgas, están ya bastante grandes pero estamos esperando a que mejore un poco el tiempo, ya que queremos cambiar el diseño del huerto

Encima, para rematar, hemos tenido que repetir los semilleros que hicimos de calabacines, melones, sandías, pepinillos y pepinos en vasitos de yogur. Y es que puede ocurrir que el mantillo no esté bien descompuesto y con un exceso de humedad las semillas germinan pero se mueren al poco tiempo. En nuestro caso tuvimos varios días algunas plantitas germinadas pero los cotiledones (las primeras hojas que tienen) se empezaron a poner amarillas y al tocarlas vimos que no tenían raíz porque se habían quemado... así que hemos repetido el semillero con mantillo de otro saco (por si acaso) y hemos bajado la cantidad de riego porque en el primer semillero tuvimos varios días con agua en la bandeja donde están todos los yogures. De momento están germinando así que no ha sido muy grave.

Pero a pesar de este tiempo tan malo la naturaleza sigue su curso empujada por nuestra mano y las yemas que activamos hace unos días ya están echando hojitas...

días de mucho calor

Está haciendo mucho calor y eso se nota a la hora de madurar los frutos. Esta mañana, cuando todavía no calentaba demasiado, he aprovechado para recoger todo lo que estaba ya para comer y la cantidad de tomates que había ha sido espectacular. No parecía que fueran a madurar pero el calor de estos días les ha dado un buen empujón.

Viendo tanto tomate los he pesado para comprobar exactamente cuánto hemos sacado ¡701 gramos de tomates cherrys y 7,875 kilogramos de tomates raf y de rama! No he dividido por variedades porque ya me parece espectacular sacar casi 8 kilos.

Bueno, y no nos olvidemos del resto, que no sólo tenemos tomates. Las acelgas también están produciendo muy bien, a ver si esta noche las hacemos rebozadas con ajo frito, como nos dijo Carlos (ya no recuerdo como las llamó él).
Los pimientos van bastante lentos así que de momento cortamos alguno cuando los necesitamos para cocinar.

sembrando girasoles

¡Y por último los girasoles! Los he recogido porque estaban con todas las pipas formadas y ya faltaba alguna de algún pájaro.
Nos gusta sembrar girasoles porque son flores muy bonitas que alegran el patio y luego puedes recoger la cabeza del girasol entera para comer las pipas. Me recuerda cuando iba a Traspinedo con Merche, una amiga de mi tía que nos cuidaba de pequeños. Su padre nos daba un girasol y nos sentábamos en las escaleritas del porche a comer las pipas... mmmmmmm que buenas están. Así que las dejaremos secar un poco y una tarde de estos días, que estemos en el patio tranquilamente, nos las comeremos.

Girasoles con las cabezas llenas de pipas

recapitulación del huerto

Últimamente hemos estado con mucho trabajo (fuera del patio) y no hemos podido atender el blog como nos gustaría. Pero no os creáis que hemos hecho mucho porque las temperaturas no están siendo altas y eso se nota en el crecimiento y maduración de las plantas.

Los tomates raf  siguen verdes aunque bien cargados así que será cuestión de paciencia aunque cuesta verles ahí sin cambiar de color.

Pero ya están madurando los cherrys, así que nos queda poco para disfrutar de las ensaladas, las tostadas por la mañana con el tomate rallado, los guisos con cherrys...

Y la nueva variedad de este año, los tomates pera que nos regaló Lucía, ¡ya están para comer! Les hemos probado y están muy ricos aunque... ¡un poco calientes si los coges directos de la mata! jajaja

Es el primer año que ponemos sandía y ahí está la primera. ¡Chiquitita pero promete!

Como todos los años, los calabacines están a tope. Ya hemos recogido varios y empezamos a tener demasiada producción. Vamos a tener que congelar aunque no tenemos un congelador muy grande así que habrá que regalar, otro punto bonito de un huerto, compartir tus cosechas con los demás.